Sin perder la buena costumbre de continuar degustando vinos de alta calidad, entre Reservas, Reservas Privadas, Reservas Especiales, Selecciones del Directorio, Gran Reservas, tales como : Tríos, Casillero del Diablo, Marque’s de Casa Concha (todos fabulosos tintos de la afamada bodega chilena CONCHA Y TORO); Don Nicanor, Malbec de la viña Nieto Sanitiner de Mendoza, Arg.; Alta Vista, Premium, también Malbec de la misma regio’n; C’anepa, Fin’isimo, Gran Reserva, Cab. Sau. Hallazgo de enófilo Rafael, Bod. Cánepa; valle del Colchagua, Chi. ; Balduzzi, Merlot. Viejo conocido y siempre añorado; nos lo ofrece, esporádicamente, querido amigo y ex –enófilo IV’ON (masculino de IV’AN) Arcos. Santa Helena SELECCI’ON DEL Directorio, Gran Reserva, Carmenere, fantástico; Los recién presentados en este semestre y algunos degustados, espaciados, tiempos atrás: Ventisquero, Cab. Sau. Gran Reserva; Bod. Camino La Estrella, valle del Maipo, Chi. ; Valpolicella-La Piazzola; Corvina 70%, Rondinella 25%, Molinara 5%; Bod. Fabiano, valle Verona, Ita.; un nuevo Jacob’s Creeck, Vintage, Pinot Noir (no gustó mucho por su fuerte acidez) ; Navarro Correas, magnífico en todas sus cepas; Colección Privada, valle de Mendoza, Arg. Trapiche “Broquel”, Malbec, Bod. Trapiche, del mismo valle anterior; Bogle Old Vine, Zinfander; Bod. Bogle Vineyards, valle ClarksBurgs, Calif. USA; Las Huertas, Reserva, Cab. Sau., Bod. Domaines Barons de Rotchaild; valle del Colchagua, Chi.; Alta Vista , Classic,Malbec; Bod. Alta Vista, valle Luján del Cuyo, Mendoza, Arg. ; Trivento “Amado Sur”, Malbec 80%, Bonarda 10%, Syrah 10%; Bod. Trivento, Mendoza, Arg. ; Del Fin del Mundo, Reserva, Pinot Noir; Bod. Del Fin del Mundo, valle Neuquen, Patagonia Arg. Este es un tinto que gustó mucho a los enófilos; elegante, de sutil aroma, bien estructurado, propio de esta cepa.
Como podrán comprobar, todos los enófilos y seguramente los invitados de honor que tuvimos la oportunidad de degustar esta gama de vinos exclusivamente seleccionados para la VINOTERAPIA donde hemos recorrido por diferentes viñedos, cepas, añadas y tipos de vinos que, sin lugar a dudas nos agrandan nuestro conocimiento del mundo vinícola en ambiente agradable y festivo (salvo las manifestaciones peculiares a las que nos tiene acostumbrados INEFABLE Gallo Negro, ja-ja)
La anécdota de este segmento fue la abstención, por primera ocasión en los anales dela VINOTERAPIA, de degustar vinos debido al estado calamitoso que padecimos los enófilos por algunos días a raíz del cumpleaños de querido amigo Gonzalo, celebrado en “La Doña” restaurante ubicado en Plaza Lagos donde libamos caudalosamente con la famosa bebida tapatía mal llamada “Margarita” ofendiendo a bella y fragante flor.
En todo caso el grato momento sirvió para poner a prueba nuestras resistencias y alta dosis de humor. Hubo de todo hasta cogidas de mano escuchando melódicas piezas musicales a la luz de la luna en la urb. Parques del Rio; uno de los dos se negó aceptar velada invitación , del otro, a continuar oyendo música en cuartito “Muñequita Linda” pues presintió que nadie le garantizaría como iba a salir de ahí’ , ja’ ja’.
El maridaje proporcionado por chef italiana Rosita Perrone sigue manteniendo su exquisita sazón y alta gastronomía; hemos incorporado otro proveedor especialista en el criollísimo “Bollo de pescado”; su elaboración es inigualable y lo alternamos con los piqueos que nos brindan cariñosamente Conchetu y Mechota bajo la tiñosa supervisión de María Esildita quien con su inventiva nos deleita con exclusivos y muy sabrosos preparados Siempre reconoceremos valioso aporte culinario de las tres.
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